Gaststättengewerbe – vorläufige Erlaubnis beantragen

Wer ein erlaubnispflichtiges Gaststättengewerbe von einem anderen Betreiber übernehmen möchte, dem kann die Ausübung des Gaststättengewerbes bis zur Erteilung der endgültigen Gaststättenerlaubnis vorläufig auf Widerruf gestattet werden.

Ein Gaststättengewerbe betreiben Sie, wenn Sie im stehenden Gewerbe

1. Getränke zum Verzehr an Ort und Stelle verabreichen (Schankwirtschaft) oder
2. zubereitete Speisen zum Verzehr an Ort und Stelle verabreichen (Speisewirtschaft),

wenn der Betrieb jedermann oder bestimmten Personenkreisen zugänglich ist.

Erlaubnispflichtig ist das Gaststättengewerbe nur dann, wenn alkoholische Getränke verabreicht werden. Werden lediglich alkoholfreie Getränke und/oder zubereitete Speisen verabreicht, ist das Gaststättengewerbe erlaubnisfrei und Sie brauchen auch keine vorläufige Gaststättenerlaubnis.

Die vorläufige Gaststättenerlaubnis soll nicht für eine längere Zeit als drei Monate erteilt werden. Die Frist kann verlängert werden, wenn ein wichtiger Grund vorliegt.

Online-Abwicklung

Online-Verfahren der Dienstleistung

Voraussetzungen

• Übernahme eines erlaubnispflichtigen Gaststättengewerbes
  
  Sie übernehmen eine schon bestehende Gaststätte räumlich von der Vorgängerin oder dem Vorgänger.
• Gaststätte nicht länger als 1 Jahr geschlossen
  
  Die Gaststätte war nicht länger als ein Jahr geschlossen.

Erforderliche Unterlagen

• Antrag auf Erteilung einer vorläufigen Erlaubnis (§ 11 GastG)
  (unter "Online-Abwicklung" bzw. "Formulare")
• Personaldokument
  Personalausweis oder anderes amtliches Ausweisdokument mit Lichtbild.
• Grundrisszeichnung
  Grundriss der für den Gaststättenbetrieb und den Aufenthalt der Beschäftigten vorgesehenen Räume (möglichst im Maßstab 1:100).
• Kauf-, Miet- oder Pachtvertrag
  Nachweis über die tatsächliche Verfügungsberechtigung der Räume.
• Gewerbeanmeldung
  Bei Übernahme des Gaststättengewerbes ist eine Gewerbeanmeldung für den Nachfolger oder die Nachfolgerin zu erstatten.
• Ggf. Auszug aus dem Handelsregister
  Eingetragene Firmen reichen bitte bei Antragstellung einen aktuellen Auszug aus dem Handelsregister ein. In Gründung befindliche juristische Personen (GmbH, AG) reichen den Gesellschaftsvertrag bzw. die Satzung ein.

Formulare

• Antrag auf Erteilung einer vorläufigen Erlaubnis (§ 11 GastG)

Gebühren

Rechtsgrundlagen

• Gaststättengesetz (GastG) § 11
• Verwaltungsgebührenordnung (VGebO)

Durchschnittliche Bearbeitungszeit

Weiterführende Informationen

• Gaststättengewerbe - Erlaubnis
• Informationen der IHK Berlin
• Informationen der IHK Berlin zum Umgang mit Lebensmitteln
• Berliner Gastromat - Fragen und Antworten zum Thema Gastronomie
• Hinweis zum Datenschutz

Zuständige Behörden

Der Antrag auf Erteilung einer vorläufigen Gaststättenerlaubnis ist bei dem Ordnungsamt zu stellen, in dessen Bezirk sich Ihre Betriebsstätte örtlich befindet.

Für die vorläufige und die endgültige Gaststättenerlaubnis ist nur 1 Antrag zu stellen. Während der Prüfung der Erlaubnisvoraussetzungen im vorläufigen Verfahren kann die Gaststätte schon betrieben werden. Wenn Sie beabsichtigen die Betriebsart oder Räume der bestehenden Gaststätte zu verändern, darf die Gaststätte während der Zeit der vorläufigen Gaststättenerlaubnis nur im Umfang der bisherigen Erlaubnis betrieben werden.